Tipp: Kräuterreiche Alpwiesen (2)

Wer im Sommer unterwegs ist, kann entlang der gesamten Tour blumenreiche Alpwiesen erleben. Aufgrund der südexponierten Lage ist der Hang verhältnismäßig warm und trocken. Dadurch bietet er optimale Voraussetzungen für Wärme liebende Kräuter, die man zunächst in den Bergen gar nicht erwartet. So kann man an vielen Stellen wilden Thymian oder Oregano antreffen, Gewürzkräuter, die auch in der Allgäuer Kräuterküche nicht fehlen dürfen.

Diese hat sich in den letzten Jahren zu einem Aushängeschild für die Allgäuer Gastronomie entwickelt. Die Kräuterwirte haben sich zum Verein Allgäuer Kräuterland e.V. zusammen geschlossen und sich zum Ziel gesetzt, durch die Verwendung heimischer Kräuter, eine regionaltypische Küche zu fördern. Informationen gibt es unter www.allgaeuer-kraeuterland.de.