Führung: Waschen und Baden

Wenn im Sommer der Duft von frischem Brot durch das Tal zieht, wird im Österreichisches Freilichtmuseum Stübing wieder wie früher gebacken. Beim „Brotbacken im historischen Backofen“ steht altes Handwerk im Mittelpunkt – ruhig, bodenständig und ganz nah an der Tradition der Steiermark.

An bestimmten Tagen wird der holzbefeuerte Ofen eingeheizt. Schritt für Schritt entsteht aus Mehl, Wasser und Sauerteig ein kräftiges Bauernbrot, so wie es über Generationen üblich war. Das Kneten, Formen und Einschießen in den heißen Ofen folgt festen Abläufen. Wer zuschaut, merkt schnell: Brotbacken braucht Zeit und Gefühl.

Das weitläufige Gelände des Museums gehört zum Universalmuseum Joanneum und zeigt historische Bauernhäuser aus allen Regionen der Steiermark. Zwischen Rauchküche, Stadl und Bauerngarten wirkt das Backen wie ein Blick in den Alltag vergangener Zeiten.

Die Veranstaltung verbindet Wissen mit Genuss. Wenn die knusprigen Laibe aus dem Ofen kommen, ist der Unterschied zum Industriebrot deutlich. Kräftige Kruste, saftige Krume, ehrlicher Geschmack.

Ein geschmackvoller Programmpunkt im Jahreskalender in der Erlebnisregion Graz, ruhig gelegen und doch gut erreichbar von Graz. Ideal für alle, die regionale Traditionen schätzen und echtes Handwerk aus der Steiermark erleben möchten.