Seegut Eisl - Wolfgangsee Schafprodukte & EISL EIS

Unsere Familie widmet sich seit Jahrzehnten der Herstellung von  Schafmilchspezialitäten nach eigenen Kreationen und Ideen. Alles rein, bio, echt und unverfälscht: Schafkäse, Schafmilchjoghurt sowie Fruchtmolke und frische Schafmilch… Spezialitäten. Neu Eisl Eis Rund um die Uhr können Schafmilchspezialitäten direkt Ab-Hof am Schafkäseautomaten bezogen werden. Das Eis gibt es zudem im 1. Schafmilcheis-Salon Österreichs in der berühmten Getreidegasse 22 in Salzburg.

Neben dem guten Geschmack bringt der Rohstoff Schafmilch auch noch viele gesundheitliche Vorteile mit. Die Milch von Schafen gilt als außerordentlich wertvoll für den Schutz und Aufbau des Immunsystems. Sie ist um einiges gehaltvoller als Kuh- oder Ziegenmilch und enthält viele wertvolle Omega-3-Fettsäuren, Spurenelemente und Vitamine. Schafmilch ist zudem sehr leicht verdaulich und durch die besondere Zusammensetzung von Fett und Eiweiß ist sie besonders cremig und fein.
Ein besonderes Augenmerk legen wir auf die Entwicklung einer eigenständigen Produktlinie mit Spezialitäten - erzeugt aus 100% biologischer Schafmilch.
Dazu melken wir 2x-täglich unsere 140 Milchschafe. Die Grundlagen für die vollmundigen Schafmilchspezialitäten liegen in der besonderen Qualität des Futterbestandes und im geschlossenen biologischen Närstoffkreislauf.

Die Qualitätsprodukte werden mit Sorgfalt und größtenteils handwerklich, in der hofeigenen Käserei - am Seegut Eisl in Abersee, erzeugt. Über 90 Goldmedaillen seit 1991 und zahlreiche Sonderauszeichnungn, wie z.B. der Käsekaiser, PRIMAX, eine europäische Eliteauszeichnung und der Deutsche Käsepreis (Publikums-Gesamtsieger 2017/18)  bestätigen die Qualität der Wolfgangsee Schafprodukte.