Kräuterwoche am Kochelsee

Direkt am Kochelsee, umgeben von der malerischen Voralpenlandschaft und einer Fülle an Wild- und Heilkräutern, verbringst du intensive Tage voller Kräuterglück. Wild- und Heilpflanzen zu bestimmen und zu nutzen ist ein wesentlicher Teil der Menschheitsgeschichte. Das Sammeln von Wildpflanzen - und damit Nahrung und Medizin aus der Natur - macht nicht nur Freude, es bietet uns zudem eine Rückverbindung zu alten Traditionen und einen Weg aus der Schnelllebigkeit des Alltags. Mit jedem Kraut, das du entdeckst, erlebst du die Freude an der Natur neu – und am Ende der Woche hast du nicht nur tieferes Kräuterwissen, sondern auch das Handwerkszeug, um gesund und nachhaltig für dich selbst zu sorgen.


ACHTSAMKEIT UND NATURVERBUNDENHEIT
Ein wichtiger Teil der Kräuterwoche ist die Achtsamkeit im Umgang mit der Natur. So wirst du Wildpflanzen nicht nur erkennen, sondern auch auf eine tiefere, achtsame Weise kennenlernen. Im großen Garten des KlosterGuts Schlehdorf und auf ausgedehnten Kräuterwanderungen durch die Region endeckst du mit mir und der Gruppe die wilde Pflanzenwelt.


WOCHENKURS: WILD- UND HEILPFLANZENKUNDE
Die Kräuterwoche bietet eine kompakte Einführung in die Bestimmung und Nutzung von Wild- und Heilpflanzen. In dieser Woche hast du ausreichend Zeit, Pflanzen detailliert und in entspannter Atmosphäre unter Anleitung zu studieren und eigene Erfahrungen zu sammeln. Beim Sammeln, Konservieren und Verwenden der Wildpflanzen lernst du die besten Erntezeiten und viele Methoden und Rezepte kennen – ob für die wilde Küche, die Hausapotheke oder eigene Naturkosmetik. Als qualifizierte Kräuterexpertin stehe ich dir jederzeit mit Rat und Tat zur Seite. All dies in entspannter und wunderschöner Atmosphäre mit Gleichgesinnten und mit einer großen Portion Genuss!
* Es gibt zwei Kräuterwochen mit Themenschwerpunkt Kräuterküche oder Heilpflanzenkunde*


INHALTE DER KRÄUTERWOCHE
• Einführung in Botanik und Wildpflanzenbestimmung
• Achtsames Sammeln und Ernte
• Anwendung in Kräuterküche und Hausapotheke
• Schutz der Natur und verantwortungsvolle Nutzung


WILDE KRÄUTERKÜCHE: SAMMELN, KOCHEN UND GENIEßEN
Im Klostergarten und der umliegenden Natur sammeln wir je nach Saison Blätter, Blüten, Samen und Wurzeln. Die Wilde Kräuterküche steht im Zentrum der Kräuterwoche, denn wir genießen fast täglich selbst gekochte Mahlzeiten. Wir kochen lebendig, bunt und natürlich wild. Mit erprobten Kräuterrezepten oder solchen, die sich aus dem Angebot in der Natur ganz spontan ergeben. Regionale und ökologische Zutaten sind dabei im Fokus. Heimische Wildkräuter als nachhaltige Alternative zu exotischen Lebensmitteln plus Gemüse aus dem Klostergarten - dein Gaumen und dein Körper werden sich freuen!


WILDKRÄUTERWERKSTATT: SALBEN, TINKTUREN UND KÖSTLICHE KRÄUTERRRODUKTE
In der Wildkräuterwerkstatt übst du dich in der Herstellung vielfältiger Kräuterprodukte. Salben, Tinkturen, Oxymel und Kräuteressige - es gibt so viele Möglichkeiten die Aromen, Farben und Wirkungen einzufangen. Wir stellen saisonale Köstlichkeiten und Produkte wie Pesto und Blütensalze her, die du direkt genießen oder mit nach Hause nehmen kannst. Auch die Herstellung natürlicher Kräuterkosmetik ist Teil der Kräuterwoche im Hochsommer. Außerdem hast und du hast die Möglichkeit, Aromen und Farben deiner Lieblingspflanzen in eigenen Produkten einzufangen.


KRÄUTERWANDERUNGEN RUND UM DEN KOCHELSEE
Im Sommer führen uns Kräuterwanderungen an verschiedene Orte in der Region: zu Seen, in die Berge und durch Moorlandschaften. Hier erforschen wir die Vielfalt essbarer Wildpflanzen und Heilkräuter und lernen ihre spezifische Nutzung in der Küche und ihre traditionelle Heilanwendung kennen. Auch im Permakulturgarten des KlosterGuts entdeckst du die besondere Pflanzenwelt. Es gibt in jeder Jahreszeit eine Menge zu entdecken, zu bestaunen und zu lernen. Bei den Kräuterwanderungen werden diverse Pflanzen vorgestellt und es ist Raum für die Wahrnehmung von Pflanzenmerkmalen und -gemeinsamkeiten.


ABSCHLUSS DER KRÄUTERWOCHE: WISSEN UND ERINNERUNGEN MITNEHMEN
Am Ende der Woche gehst du mit neuen Kräuterkenntnissen, einem gefüllten Rucksack voller Kräuterprodukte und unvergesslichen Momenten nach Hause. Die Kräuterwoche bringt dir Freude, Selbstvertrauen und ein tiefes Verständnis für die Wildpflanzenwelt – eine wertvolle Bereicherung für deinen Alltag.

Auf der Homepage von WILDESGRÜN findest du mehr Details zur Kräuterwoche, zur Unterkunft & Co.