Ein Abend mit Walter Güll

Ein Abend, der unter die Haut geht – im wahrsten Sinne des Wortes. Am 24. Oktober 2026 begrüßen wir einen ganz besonderen Gast im Mesnerhaus: Walter Grüll, Österreichs legendärer Kaviar-Pionier aus Grödig bei Salzburg.

Walter Grüll zerlegt an diesem Abend gemeinsam mit unseren Gästen einen ganzen Stör – ein seltenes Erlebnis, bei dem Sie hautnah erleben, wie aus diesem edlen Tier kostbare Delikatessen entstehen. Der frisch zerlegte Stör wird Teil unseres exklusiven 6-Gänge-Menüs und direkt für Sie zubereitet.

Aus feinstem Grüll-Kaviar zaubert unser Haubenküchenchef Josef Steffner ein Gericht, das die Verbindung zwischen Salzburgs Gewässern und der kreativen Mesnerhaus-Küche auf den Punkt bringt.

Walter Grüll steht seit Jahrzehnten für Fischspezialitäten auf höchstem Niveau. In seinem Betrieb im malerischen Grödig werden in liebevoller Handarbeit Delikatessen produziert – vom legendären Stör-Kaviar bis hin zu geräucherten Raritäten. Seine Philosophie: Respekt vor dem Produkt und der sorgsame Umgang mit wertvollen Ressourcen.

Ein Abend für alle Sinne. Wissen. Handwerk. Genuss.

Mehr Informationen zu Grüll Fischhandel gibt es hier: https://www.gruell-salzburg.at/

• 24. Oktober 2026 | Beginn: 18:00 Uhr
• Apéro inklusive
• 6-Gänge-Menü mit Stör & Kaviar: EUR 177,-
• Korrespondierende Weinbegleitung: EUR 108,-