Sterzfestival auf Schloss Tabor

Es gibt Gerichte, die tragen den Geschmack einer ganzen Region in sich. Der Sterz ist eines davon. Was einst als bescheidenes Bauernessen auf den Tisch kam, gilt heute als kulinarisches Kulturgut – bodenständig, ehrlich und überraschend vielseitig. Zwischen dampfender Pfanne und knuspriger Kruste erzählt der Sterz Geschichten von einfachen Zeiten, von gelebter Handwerkskunst und von einem Burgenland, das seine Wurzeln kennt – und sie stolz auf der Zunge trägt.

Ob aus Buchweizen, Maisgrieß, Kartoffeln oder gar mit süßer Note – im Sterz steckt die Vielfalt des Landes. Mal deftig mit Grammeln, mal leicht mit Kürbis oder vegetarisch interpretiert, erfindet sich der Sterz immer wieder neu und bleibt dabei doch ganz er selbst: ein echtes Original.

Zwei Tage lang verwandelt sich der romantische Innenhof des Schloss Tabors in eine Bühne burgenländischer Esskultur: mit Live-Musik ab 14:30 Uhr, kreativem Sterz-Showkochen um 13:00 Uhr, regionalen Schmankerln und einem bunten Markttreiben. Ein echtes Highlight ist der Neuhauser Sterz – eine südliche Spezialität mit Charakter.

Sterz-Wochen in den Wirtshäusern
Nicht nur bei den Festival selbst dreht sich alles um den Sterz: Zahlreiche Gasthäuser in der Umgebung laden rund um die Veranstaltungen zu Sterz-Wochen ein. Dort können Besucher:innen im gemütlichen Wirtshausambiente entdecken, wie vielfältig und modern der Klassiker heute interpretiert wird.