"Heimatgspusi auf dem Teller": 2. Gastro-Speeddating

„Heimatgspusi auf dem Teller“: Am 7. April 2025 wird unser zweites Gastro-Speeddating im Bäderdreieck  stattfinden. Dafür werden Direktvermarkter und Gastronomen aus dem Umkreis von Bad Birnbach, Bad Griesbach und Bad Füssing eingeladen, sich auf das Datingformat einzulassen und sich dabei näher kennenzulernen. Die Produzenten erhalten jeweils einen festen Platz, an dem sie mit den Gastronomen ins Gespräch kommen und ihnen dabei gleich ihre regionalen Produkte präsentieren können. Nach jeweils fünf Minuten rotieren die Köche einen Tisch weiter.
 Bei der Veranstaltung liegt der Fokus vor allem auf familiengeführten Betrieben und Manufakturen, die mit großer Überzeugung und Leidenschaft für Regionalität, Saisonalität und Nachhaltigkeit stehen – beziehungsweise zukünftig einen größeren Fokus auf diese Aspekte legen möchten. Sie treffen auf Gastronomen aus der Region, die ihren Gästen gerne vermehrt regionale Schätze aus der Heimat servieren wollen und dafür noch mehr regionale Produzenten suchen. Ziel der Veranstaltung ist es auch, eine möglichst hohe Qualität und Bandbreite an regionalen Lebensmitteln zu bieten, um aus den Vollen schöpfen zu können. Dafür wird  die Genussregion Niederbayern im Vorfeld die von den Gastronomen und Direktvermarktern eingeschickten Steckbriefe auswerten und dann passende Teilnehmender auswählen.
Damit die Teilnehmenden vorab einen Einblick darin bekommen können, wie eine regionale Beziehung zwischen Koch und Direktvermarkter klappen kann, erzählen ausgewählte Gastronomen und Direktvermarkter, wie sie bereits erfolgreich eine regionale Partnerschaft aufbauen konnten und welche Vorteile/Herausforderungen diese Lieferbeziehung mit sich bringt. 
Im Anschluss an das knapp zweistündige Speeddating bietet der „Markt der offenen Möglichkeiten“ noch mehr Zeit, um miteinander ins Gespräch zu kommen und Erfahrungen auszutauschen. Veranstaltet wird das Speeddating von der Genussregion Niederbayern, die am Amt für Ländliche Entwicklung Niederbayern sitzt, zusammen mit weiteren Partnern.
Mehr zur Veranstaltung finden Sie unter https://genussregion-niederbayern.de/2024/12/04/heimatgspusi-auf-dem-teller-bad-griesbach/ Veröffentlicht bei Dahoam in Niederbayern